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Parrano Originale
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Parrano Originale ist ein unvergesslicher Käse mit italienischem Temperament. Er vereint den verführerisch nussigen Geschmack eines fein gereiften Parmesans mit der Vielseitigkeit eines jungen Gouda. In Scheiben, geraspelt oder geschmolzen Parrano ist der Käse, der Ihnen in Salaten, Sandwichs, Pasta und Saucen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Parrano Originale ist in Rädern von 9 kg, vakuumverpackt in Stücken, in Scheiben oder als Miniaturversion erhältlich.
  
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| Ingredients Parrano Originale |
Cow milk, lactic acid, salt, calcium chloride, rennet |
| Nutritional facts per 100 grams |
| Energy |
KJ |
1667 |
Vitamins |
| |
Kcal |
398,42 |
Vitamin A |
µg |
300 |
| Water |
g |
35,2 |
ß-carotine |
µg |
0,17 |
| |
|
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Vitamin B1 |
mg |
0,03 |
| Proteins |
|
|
Vitamin B2 |
mg |
0,2 |
| Total |
g |
29,2 |
Vitamin B6 |
mg |
0,06 |
| Vegetable |
g |
0 |
Folic acid |
µg |
10,10 |
| Animal |
g |
29,2 |
Vitamin B12 |
µg |
0,37 |
| |
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|
Vitamin C |
mg |
1 |
| Fat |
|
|
Vitamin D |
mg |
0,65 |
| Total |
g |
31,10 |
Vitamin E |
mg |
0,8 |
| Of which: |
|
|
|
| Fatty acids saturated |
g |
20,2 |
Minerals |
| Simple unsaturated |
g |
9,3 |
Salt |
mg |
1940 |
| Polyunsaturated |
g |
1,6 |
Calcium |
mg |
820 |
| Cholesterol |
mg |
90,00 |
Potassium |
mg |
82 |
| |
|
|
Phosphorus |
mg |
565 |
| Carbohydrates |
|
|
Haem iron |
mg |
0,10 |
| Total |
g |
0 |
Magnesium |
mg |
32 |
| Sensorial characteristics |
| Taste |
Sweet, aromatic, nutty |
| Consistency |
Firm |
| Microbiological characteristics |
| Salmonella |
Absent in 25 gram |
| Listeria monocytogenes |
Absent in 25 gram |
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Parrano Robusto
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Ein köstlicher Käse, der neun Monate gereift ist und seinem Namen wirklich alle Ehre macht. Ein besonders würziger und kräftiger Käse. Sie können ihn als Snack mit einem Glas Wein genießen, aber auch Salaten, Saucen und anderen Gerichten verleiht er das nötige Temperament.
Parrano Robusto ist in Rädern von 9 kg, halben Rädern und Vierteln erhältlich.

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| Ingredients Parrano Robusto |
Cow milk, lactic acid, salt, calcium chloride, rennet |
| Nutritional facts per 100 grams |
| Energy |
KJ |
1667 |
Vitamins |
| |
Kcal |
397 |
Vitamin A |
µg |
300 |
| Water |
g |
|
ß-carotine |
µg |
0,17 |
| |
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Vitamin B1 |
mg |
0,03 |
| Proteins |
|
|
Vitamin B2 |
mg |
0,20 |
| Total |
g |
29,2 |
Vitamin B6 |
mg |
0,06 |
| Vegetable |
g |
0 |
Folic acid |
µg |
10,1 |
| Animal |
g |
29,2 |
Vitamin B12 |
µg |
0,37 |
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|
Vitamin C |
mg |
1,0 |
| Fat |
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|
Vitamin D |
mg |
0,65 |
| Total |
g |
31,1 |
Vitamin E |
mg |
0,8 |
| Of which: |
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|
| Fatty acids saturated |
g |
20,2 |
Minerals |
|
|
| Simple unsaturated |
g |
9,3 |
Salt |
mg |
1940 |
| Polyunsaturated |
g |
1,6 |
Calcium |
mg |
820 |
| Cholesterol |
mg |
108 |
Potassium |
mg |
82 |
| |
|
|
Phosphorus |
mg |
565 |
| Carbohydrates |
|
|
Haem iron |
mg |
0,1 |
| Total |
g |
0 |
Magnesium |
mg |
32 |
| Sensorial characteristics |
| Taste |
Strong, aromatic |
| Consistency |
Firm, contains salt crystals |
| Microbiological characteristics |
| Salmonella |
Absent in 25 gram |
| Listeria monocytogenes |
Absent in 25 gram |
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Parrano Olifesta
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Parrano Olifesta ist ein herrlich cremiges 50+ Milchprodukt, das mit Olivenöl zubereitet wurde. Diesem Käse wurden köstliche kleine sonnengereifte Tomaten und italienische Kräuter zugesetzt.
Parrano Olifesta ist in Rädern von 4,5 kg erhältlich.

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| Ingredients Parrano Olifesta |
Cow milk, rennet, sodium-nitrate, annatto, olive oil, salt, olives,
tomatoes, basil, garlic, lactic acid, calcium chloride |
| Nutritional facts per 100 grams |
| Energy |
KJ |
1534 |
Vitamins |
| |
Kcal |
370 |
Vitamin A |
µg |
311 |
| Water |
g |
45 |
Vitamin B1 |
mg |
0,04 |
| |
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|
Vitamin B2 |
mg |
0,25 |
| Proteins |
|
|
Vitamin B6 |
mg |
0,06 |
| Total |
g |
23,2 |
Niacin B3 |
mg |
0,1 |
| Vegetable |
g |
0 |
Vitamin C |
mg |
1 |
| Animal |
g |
23,2 |
Vitamin D |
µg |
0,7 |
| |
|
|
Vitamin E |
mg |
0,8 |
| Fat |
|
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|
| Total |
g |
30,8 |
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| Of which: |
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| Fatty acids saturated |
g |
12,8 |
Minerals |
|
|
| Simple unsaturated |
g |
16,3 |
Salt |
mg |
2086 |
| Polyunsaturated |
g |
1,7 |
Sodium |
mg |
820 |
| Cholesterol |
mg |
48 |
Calcium |
mg |
750 |
| |
|
|
Potassium |
mg |
82 |
| Carbohydrates |
|
|
Phosphorus |
mg |
522 |
| Total |
g |
0 |
Haem iron |
mg |
0,2 |
|
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Magnesium |
mg |
33 |
|
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|
Copper |
mg |
0,04 |
|
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|
Zinc |
mg |
3,8 |
| Sensorial characteristics |
| Taste |
Characteristic, Mediterranean |
| Consistency |
Smooth but well sliceable |
| Microbiological characteristics |
| Salmonella |
Absent in 25 gram |
| Listeria monocytogenes |
Absent in 25 gram |
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